A、寒冷的冬天，湖水由液体凝固成固态结冰，是放热过程．不符合题意；B、炎热夏天，地上洒的水蒸发吸热，起到降温作用．符合题意；C、初冬的清晨，地面上结霜，是水蒸气凝华放热形成的．不符合题意；D、秋天的夜晚，草叶上的露珠是空气中的水蒸气液化形成的．不符合题意．故选B．
