炸紫薯球的简易做法
食材
紫薯、豆沙、白糖、面包糠
方法/步骤
1
材料:紫薯和豆沙
2
将紫薯削皮，洗净，切块，放到蒸笼上隔水蒸
3
蒸好后装到碗里，用锅铲或者硬勺子之类的工具捣成紫薯泥
蒸熟的紫薯很软，很容易捣成紫薯泥
4
紫薯泥中加入2-3勺白糖，拌匀
5
紫薯包豆沙，搓成球形
6
裹上一层面包糠，入油锅微炸一下就行了
【这一步，如果裹的是一层椰蓉，那么就可以直接吃了，裹面包糠就需要油炸一下】
7
炸好后，可以吃了。
1.面粉加发酵粉，白糖和适量温水揉成有点稀的面团发酵
2.紫薯去皮洗净，切成片放锅上蒸熟
3.把蒸熟的紫薯加适量白糖压成泥
4.再加适量面粉揉成紫薯面团
5.醒发的白面团再加一点面粉揉好
6.取一小团擀成面皮
7.再取一小团紫薯面也擀成面皮
8.把两块面皮叠在一起，白的在下面
9.卷起来
10.再揪成一个个小团
11.锅内放油，待八成热时放紫薯团下去炸
12.待紫薯团变成金黄色浮起来的时候就可以起锅了
煎炸过的食物放久了就会吸收到空气中的湿气软，所以最好放在通风，干燥的地方。如果变远了，除了放返炸外，还可以利用一下微波炉，用微波炉专用的蒸笼，不要放水和盖子用中火叮一分钟左右
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