包菜鸡蛋大包子的做法步骤
1、面团材料。
2、将酵母放在面粉中，加水拌均匀。
3、用手揉成光滑面团，如果揉不均匀，没有关系，放一会儿再揉，容易揉光。
4、馅料所需材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎。取一个大碗，将包菜丝放进碗里，加盐腌上。
5、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。
6、倒入鸡蛋炒散。
7、用锅铲将鸡蛋划散出锅。
8、之前腌过的包菜丝挤去多余的水份，倒上炒好的鸡蛋，放上余下的洋葱碎，加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成馅料。
9、发好的面团取出排气。
10、分成小份，擀成大片。
11、放上馅料，捏出折子，笼屉提前刷油，放上包好的包子。
12、上锅蒸上，水开后蒸二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。
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