1.洗干净的青椒和虾皮2.锅内放入适量的油放入虾皮3.虾皮炒到金黄放入青椒4.青椒放入后翻炒到软放入适量的盐5.放入盐后翻炒均匀即可出锅
将虾皮洗净,沥干。用红辣椒去子,切丝。将葱姜,改刀成末。小辣椒去子,洗净后沥干水分,放在菜板上用刀拍下。锅中倒入油,烧至5成热。放入小辣椒滑透,捞出。锅中加入适量的油烧热,放入葱姜末,炒香。加入料酒,放入泡好的虾皮和红辣椒,煸炒片刻。放入盐、味精、鸡粉、和水。用旺火煮沸。放入小辣椒。用旺火快速翻炒。10用吊水勾芡,淋香油即可。