黄豆粉制作豆腐脑方法

黄豆粉制作豆腐脑方法
2025-03-13 06:37:47
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回答1:

首先需要准备的就是黄豆啦。把干黄豆放在清水中浸泡三个小时以上,小伙伴们也可以直接把黄豆放在清水中浸泡一整晚,

第二天做的时候取出就可以。等到黄豆浸泡好了,我们就把黄豆放在豆浆机中,加上适量的清水打成豆浆。

打好的豆浆会有一些豆渣,影响口感,所以我们要准备一块纱布,把准备好的豆浆放在纱布中过滤,把豆渣都过滤出来,过滤出来的豆渣可以留下做小饼吃哟。

把过滤好的豆浆放在锅中,中火煮开之后转成小火慢慢煮六七分钟。煮的时候用勺子把表面的浮沫撇去。准备一小勺内脂,加上半小碗温水搅拌均匀,

等到豆浆煮好之后稍微晾凉一点,差不多九十度左右的时候把准备好的内脂放进去搅拌均匀,静置二十分钟左右就可以啦。

回答2:

食材与明细

干黄豆100克,内脂2.5~2.6克,水1200克,香油适量,生抽适量, 芝麻酱适量,韭菜花酱适量

做法步骤

1.干黄豆浸泡四小时以上。
2.泡好的黄豆倒进搅拌机(豆浆机),加入水,搅拌成豆浆,过滤豆渣。
3.将豆浆倒入锅中煮沸,撇去浮沫。
4.内脂用少许凉水融化。
5.豆浆放凉至80-90度,加入豆浆中,画圈搅均,盖上盖静置二十分钟。
6.加香油,生抽,芝麻酱,韭菜花酱即可。