用料主料百合300克猪小排500克辅料油1勺盐半勺百合炖排骨的做法1.将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味2.将处理好的百合沥干备用3.排骨切小段4.将排骨段放入锅里，煮开后捞出浮沫，盖上锅盖，炖20分钟5.排气，放入百合和盐，再炖10分钟即可出锅烹饪技巧1、百合首先除去苦涩味，汤的口感更好；2、新鲜的百合不用炖太久，排骨炖至八成熟再加入百合。
