春季，四川火锅加盟店有没有什么好的营销方案？

企业应该彻底转变“淡季”意识，相信“市”在人为，只要转变观念，采取积极措施，淡季是完全可以避免的，甚至可以比所谓的旺季销售更好。

策略一：市场转移

实际上，企业所认为的淡季，往往只是某一区域的淡季，而非所有市场的淡季。

当所谓的淡季到来时，我们完全可以进行市场转移，去寻找适合产品的市场，甚至进入国际市场。

假如再仔细研究，即使是同一个市场也会有所差别。现如今 “夏天吃火锅，冬天吃冰棍”并不是什么新鲜事。当我们认真研究产品在不同市场区域的淡旺季差异，分析其在不同销售渠道上的淡旺季差别，采取开拓性的营销战略，淡季负面效应将被降到最低限度，奇迹就会发生。

策略二：渠道立异

一个产品假如进入淡季，正常的销售渠道就会萎缩，但同时另外一些销售渠道却成为新的机会。

比如瓶装矿泉水。秋冬来临的时候，正常的销售渠道超市、批发市场、零售店、摊点都进入萎缩期，但生意冷淡了一个夏季的洗浴中心、桑拿中心却进入了顾客盈门的季节——人在洗浴、桑拿以后会感到口渴，而口渴时对饮料的第一选择不是可乐、果汁等，而是水！此时，假如某一个区域的市场，好比一个城市的洗浴中心、桑拿中心都销售一个品牌的矿泉水，生意额则不可低估！另外，在健身馆等一些体育场所，对于饮料的需求淡旺季并不显著。

策略三：产品立异

指针对季节变化，根据新的需要，对产品创新立异，开发出适销对路的产品。

月饼是个典型的季节性产品，一年的销售也就是十多天，忙完这十多天，剩余的时间都是空闲，机器设备大多停产。怎么办？好利来在做月饼的同时，充分利用已有的人力、物力、设备资源，开发出品类丰富的食品小吃，形成了一条淡旺季相互弥补的产品线，并利用自建的好利来自营店进行销售，年销售额达到数亿元。

考虑到夏天天气比较燥热，吃火锅会容易上火，我们何不推出一些养生滋补类的清淡型火锅配以各种口味的蘸酱，给热爱火锅的小伙伴们解馋之余吃完了也不会上火，还达到滋补养生的功效。

策略四：引导消费

淡季的形成，与人们的消费观念有一定联系，假如能够引导甚至改变人们的消费观念，就能够增加销售。

某牛奶为了打开餐饮市场，针对女士设计出加入特殊营养成分的健康奶，提出“牛奶+白酒”的全新饮酒方式，更利于身体健康，结果在当地的餐馆里，喝这种“牛奶+白酒”的奶酒形成风尚，牛奶的销量大增。

火锅店也可以根据自身的经营特色，适当引导消费。

策略五：加大促销

在淡季，假如展开大规模、强有力的对终端消费群体的广告及促销流动，返利于民，就可能泛起逆季消费，达到出乎意料的效果。

在这一时期，火锅店应出台比旺季更优惠的销售政策，加大促销力度，对重点市场及销售渠道广、营销网络全的重点客户加大工作力度。此时，针对消费者的各种奖励和促销流动更具有吸引力。