白煮蛋隔夜能吃吗

鸡蛋营养价值高，可隔夜的煮鸡蛋到底能不能吃？你知道真相吗
鸡蛋是很常见的食物，富含大量的营养元素。有时候上班比较赶，有些人会提前把鸡蛋煮好，第二天早上再吃，但是当我们从冰箱中取出鸡蛋的时候，一定要充分加热才能再次食用。只有这样我们才能保证自己不会出现腹痛和腹泻的现象。那就有人要问了，过夜的鸡蛋能吃吗？


过夜的鸡蛋能吃吗？

鸡蛋其实是可以煮熟了后，隔天加热再吃的。半生不熟的鸡蛋，在隔夜了之后是不能吃的！因为在鸡蛋没有完全熟透的情况下，如果保存不当很容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等还有一种情况，就是鸡蛋只被煮到五六成熟。在这种情况下，沙门氏菌就很难被彻底杀死。在放置一夜之后，这些细菌在鸡蛋里快速繁殖生长，蛋壳里的世界迅速变成了一个细菌王国。这时即便是充分加热鸡蛋，也很难杀死这些细菌。感染了沙门氏菌之后，我们就会出现上吐下泻的情况。所以充分煮熟的鸡蛋，只要妥善保存，即便是过夜之后也可以吃。


同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被人体吸收，油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质


那吃鸡蛋有哪些好处呢？

1.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。

2.有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。


3.鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害，同时也有助于减少患老年白内障的风险。

4.鸡蛋更耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。

5.鸡蛋帮助减肥

研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重


生活在这个物质充足的时代，我们每天可以选择的食物非常多。但是如果我们想要吃得营养又健康，不妨每天都吃一个鸡蛋。但是在烹制的时候，我们一定要完全将鸡蛋煮熟，不要因为追求口感，而影响我们的身体健康。鸡蛋可以被制成许多菜式，如果我们想要完全地保留鸡蛋中的营养，一定要将蛋水煮着吃

煮熟的鸡蛋过夜后还能吃吗？很多人或许还不了解

如果想要回答这个问题，我们首先要分两种情况来讨论。一种是鸡蛋完全被煮熟的情况。在这样的前提条件下，要是能在低温的环境中妥善保存，这颗十成熟的鸡蛋可以放置四十八个小时。

但是当我们从冰箱中取出鸡蛋的时候，一定要充分加热才能再次食用。只有这样我们才能保证自己不会出现腹痛和腹泻的现象。

还有一种情况，就是鸡蛋只被煮到五六成熟。在这种情况下，沙门氏菌就很难被彻底杀死。在放置一夜之后，这些细菌在鸡蛋里快速繁殖生长，蛋壳里的世界迅速变成了一个细菌王国。

这时即便是充分加热鸡蛋，也很难杀死这些细菌。感染了沙门氏菌之后，我们就会出现上吐下泻的情况。所以充分煮熟的鸡蛋，只要妥善保存，即便是过夜之后也可以吃。

而只有五六成熟的鸡蛋，很容易滋生细菌，即便是充分加热，吃了之后也会让我们出现不适的症状。所以过夜的鸡蛋能不能吃，完全取决于有没有妥善保存和有没有完全被煮熟。

说完过夜鸡蛋的问题之后，我们再来说一说关于鸡蛋的几个小知识点。

鸡蛋怎么吃才能最大限度地保留营养成分？

鸡蛋不管是蒸着吃还是炒着吃，都可以帮助我们补充营养。但是想要完全保留鸡蛋中的营养成分，最好是要将其水煮。

因为有蛋壳的隔离，所以鸡蛋在水煮的过程中，营养成分流失最少。而且水煮蛋口感较软，容易消化，所以不管是老人还是孩子，都很适合吃这种蛋。

是不是一天最多只能吃一个鸡蛋？

其实这样的说法是不准确的。鸡蛋中含有丰富的营养成分，吃得越多，我们所得到的营养就越多。但是鸡蛋中也含有一定数量的胆固醇。

对于血脂过高的人来说，每天摄入这种物质过多的话，容易影响我们的身体健康。所以如果我们想要控制血压和血脂，每天吃一个鸡蛋是比较适宜的。而对于没有"三高"问题的人来说，每天吃几个鸡蛋，完全可以根据自己的实际情况来决定。

生活在这个物质充足的时代，我们每天可以选择的食物非常多。但是如果我们想要吃得营养又健康，不妨每天都吃一个鸡蛋。但是在烹制的时候，我们一定要完全将鸡蛋煮熟，不要因为追求口感，而影响我们的身体健康。鸡蛋可以被制成许多菜式，如果我们想要完全地保留鸡蛋中的营养，一定要将蛋水煮着吃。

有时候，鸡蛋煮多了不想浪费，就得留到第二天食用。那么，隔夜的煮鸡蛋能吃吗？有人吃了隔夜的煮鸡蛋身体也并没有出现不适症状，那是不是说明鸡蛋可以吃呢？从科学的角度来判断，隔夜鸡蛋当然是最好不要吃，但也是可以吃的。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周以上；如果只是放在30度左右的室温的话，一般可以存放2-3天，如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。当吃鸡蛋时，闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害。

那么，隔夜的煮鸡蛋能吃吗？这可以根据鸡蛋是否完全煮熟的情况而定，从身体健康方面考虑。

白煮蛋隔夜应该是能吃的，只要热透了就可以吃