夏天怎样做香肠

方法如下：

准备材料：猪肉 9斤、肠衣 9米、食盐 适量、芝麻油 适量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 适量。

1、首先使用菜刀把肉切好，放一旁备用。

2、肉里加十三香，食盐，芝麻油，白胡椒粉和白酒，拌匀，静置180分钟。

3、工具上套上清洗好的肠衣。

4、尾端用细绳系好。

5、塞入腌制好的做肉。

6、拿针扎几个孔，进行放气。

7、细绳绑好。

8、挂通风处自然风干，这样香肠就做好了。

准备材料：猪肉 10斤、肠衣 适量、食盐 适量、芝麻油 10克、十三香 8克、白胡椒粉 4克、白酒 5克。

1、把猪肉切成条，如下图所示。

2、在猪肉中加入十三香，食盐，芝麻油，白胡椒粉和白酒，拌匀腌制4个小时。

3、把肠衣穿到工具上。

4、把下端的口，扎好。

5、把猪肉放入工具中，用力向里按。

6、用针在香肠有空气的地方扎一下，排掉香肠中的空气。

7、用绳子绑成自己喜欢的长短。

8、放到阳光下晾晒2天，放通风处吹干，香肠就做好了。

夏天做香肠的步骤：

　　1、做香肠的前一天记得去把香肠灌好，这个时候就冻在冰箱的上面，不是冻成冰的那里面，要冻一天晚上~~

　　2、第二天就去把香肠用锯末灰那些烟熏了，就用保鲜袋单独分装放进冰箱冷藏柜就可以。要吃的时候拿出来，直接上锅蒸了就吃。

　　有个重要的问题非常有必要提醒。夏天香肠容易变质，储藏的时候可以放冰箱，你可以放在通风的地方。如避阳的阳台。不要暴晒!温度高肉很容易坏了，就臭了，建议你还可以晚上拿出晒白天放在冰箱里!