甜酒酿煮鸡蛋怎么煮

甜酒煮鸡蛋

做法一：

材料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许

1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟

4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

小贴士：制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用，不要放置的时间过长。

做法二：

材料：鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉

1、准备好所有原料;

2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅)，倒入适量温水，用中火慢慢烧开;

3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒;

4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩;

5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

小贴士：加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。

甜酒煮鸡蛋的功效

米酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

适合人群:适合所有人食用。 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。

米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人君更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。

米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益

长个的时候当然可以吃了，天天吃更好，鸡蛋富含大量蛋白质和各种维生素，是长个时最好的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补身体，开胃健脾，适合天天吃!

自制甜酒酿，生糯米、甜酒曲、很难看到有那种传统老方法做的甜酒曲了，方法简单易做，甜酒煮鸡蛋放些红枣、枸杞 ，好吃又养生

酒酿烧开，打入鸡蛋，煮三分钟即可。

甜酒酿煮鸡蛋，还是比较简单的一先把甜酒酿用一碗，然后如果你觉得太甜的话，可以再加点水煮了之后再敲鸡蛋下去。然后就搅拌就组成一个甜酒酿鸡蛋花的样子，如果还觉得太甜的话，可以再兑点水。如果想吃甜一点，可以再多加1点甜酒酿或者是加红糖也是可以的。

1/5在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。
2
/5
放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密。
3
/5
放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇）。
4
/5
鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。
5
/5
鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。