巧克力的外面生一层白霜还可以吃吗？

只要巧克力还在保质期内，是可以吃的。

巧克力在接触空气之后，表面会出现一层灰白色粉状物或是油斑，这是因为脂肪结晶融化之后浮出所形成，不是发霉，尽管吃。如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。

过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。

扩展资料：

巧克力的好处：

1、不会发胖。许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。例如，体重过重的儿童通常不如那些体重正常的儿童活跃。这样，他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了，但仍可能保持过重的体重。

2、润泽皮肤。在巧克力中含有大量的类黄酮可可粉，因此在一项研究中研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉，一段时间之后发现，这些女性的皮肤变得非常的湿润光滑，同时在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑等症状也得到了很好的改善。

3、保护血管。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

参考资料来源：人民网-吃巧克力不会发胖？巧克力过期能不能吃

人民网-美国超市将售过期食物 巧克力等过期仍可食用

表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。

巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。

扩展资料

巧克力保质的时间会有所增减。尤其是添加鲜奶（或牛奶成份较高）、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间，购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好。

如果有一个很凉快的房间的话，巧克力是不需要存放在冰箱中的。巧克力虽然不一定保存在冰箱中，但必须保存在一种可以阻止霉菌生长的密封容器中，在通常情况下，应该拿到室温环境后再打开包装。

参考资料来源：百度百科-巧克力

如果是放冰箱储存，形成白霜且还在保质期内的话是可以吃的。由于长时间储存或存放方法不当，导致油脂析出，所以表面会形成一层白霜，在食品学中这叫返霜。

巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

由于长时间储存或存放方法不当，导致油脂析出，所以表面会形成一层白霜，在食品学中这叫返霜.

如果你是放冰箱里的话，形成白霜且还在保质期内的话应该可以吃的。

口味应该不会很好了，还是不要吃了。

没问题，可以吃。是糖霜。油脂和糖是不溶解的，所以才会出来。只要没过保质期。完全没问题