丙酮也称作二甲基酮，饱和脂肪酮系列中最简单的酮。熔点-95度，沸点56度，无色液体，有特殊气味，能溶解醋酸纤维和硝酸纤维。化学性质用短短几十个字描述不清楚。中学里知道能和氢气加成生成2-丙醇即可。
丙酮化学式C3H8O和丙醇化学式一样只是O与C以两个共用电子对形式形成C-O双键，不形成羟基常温下液态有剧毒易燃烧丙酮酸比丙酮稳定，是生命呼吸作用第一二阶段的中间产物
