做——传统做法:营养流失效果差
活海参离开海水很快就会自溶,不易保存,为长期保存和运输,通常把它加工成干参等海参制品。加工过程需反复高温蒸煮,营养物质大部分都流失到汤里而被倒掉。食用时还须泡发,烹饪,滋补效果也不明显。活海参又硬又结实,非常有韧性,颗粒大分子大不好消化,分子结构非常复杂,人体很难消化,肠胃不好的人、老年人甚至会产生滑肠现象,大大影响了海参的滋补效果。
吃——工艺新吃:海参开始喝着吃
怎么不破坏海参的营养,不浪费或少浪费?营养怎么才能被人体充分吸收?液体海参,这种复杂的工艺技术是直接将活海参酶解,将原来复杂的大分子链酶解成人体易吸收的小分子链,没有蒸煮过程,更完整保存海参营养。将鲜活海参加工成能被人体直接吸收的液体,滋补效果提高数倍,每支液体海参的有效成分含量相当于十多个干海参的含量。
选——东方神参:三年以上带刺的
神奇的海参拥有强大的修复再生能力,将海参一切两半,能分别再生成完整的整体,但海参又非常娇贵,只要海水稍微有污染,就不能存活。全世界的海参,有100多种,其中主要分为光参和刺参。光参也叫海茄子,无刺,营养价值低;刺参,主产于胶东半岛和辽东半岛,东方神参选用三年以上的刺参,经过三大核心技术,29道工艺,严格把关,精心制作成人体吸收率高达99.2%的液体海参。
这种光参发泡后本来就是这样的,炒菜吃吧,红烧什么的
放冰箱发的吗?