不能加也不需要加白酒。 1、加入白酒以后就不属于葡萄酒的范畴了，葡萄酒会直接停止发酵，从而制作出类似波特的加强型酒（仅仅是类似，实际上是不伦不类了，白忙活）。2、如果葡萄酒的度数不够，那是因为葡萄原料的糖度不够，或者发酵条件达不到造成的，一方面可以改善发酵条件，另外可以适当加糖，至于加多少，先测量一下原始葡萄原料的糖度就知道了。
一般不支持加白酒或酒精，葡萄酒的酒精是有葡萄的糖分转化而来的，如果葡萄的甜度不够，可以建议放入些白砂糖，或者二次发酵。 希望对你有所帮助。
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