湿法的工艺比较复杂，需要的设备较多，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。产品均一性好，理化指标稳定。
干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。产品的均一性等不如湿法，但热敏性的营养成分易于添加。对车间的要求较高，一般采用GMP 车间
湿法工艺具备三个条件：
1.必须具备有牧场 2.必须有牛奶 3.必须具备奶粉加工厂
湿法工艺的好处：
1.奶粉新鲜
2.奶粉营养均衡
3.奶粉减少二次污染
奶粉有两种工艺：湿法工艺和干法工艺
湿法工艺优点：不上火
干法工艺：上火
像人之初奶粉就是采用的湿法工艺。
奶粉生产有湿法工艺和干法工艺，具体区别，百度一下。相对来说，湿法工艺生产出的奶粉肯定要好很多，奶粉比较细腻，容易吸收，营养也比较均衡。高档奶粉一般用的是湿法工艺.
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