按照中医的五行学说，有“五色配五脏”之说，认为五行中的金、木、水、火、土对应白、青、黑、赤、黄五种不同颜色的食物，并与五脏有大致相应的对应关系：心-红色、脾-黄色、肝胆-青（绿）色、肺-白色、肾-黑色，并得出“红色食物养心、黄色食物养脾、青色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾”的结论。
中医“五色配五脏”的理论，是结合中医五行、五色以及六气学说，综合概括而来，并不绝对化。
他提醒大家，五色不一定补五脏，如果一概而论，不但不利于养生，还可能对健康产生危害。
“五色配五脏”理论没有科学依据。
按照“五色配五脏”理论，“黑色食物养肾”，但作为黑色食物的黑豆，肾功能不全的患者却要避免食用，否则可能会加速肾功能衰减，严重的可能导致尿毒症；
“红色食物养心”，赤小豆的确利水去肿，有利于缓解心脏病症状，但这里的赤小豆是一种中药药材，其他红色豆类并非有此效果；
“白色食物养肺”，但如果长期食用白果，不但不利于养肺，还可能引起中毒。
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