一般来说是氮气。
薯片的包装会先抽真空然后充入某种气体，或两三种气体的混合气。
填充气体需要有的性质是：
1、不易与内容物产生反应，不易与其他气体反应。
2、 无色无味无毒。
氮气化学性质稳定不易发生化学反应，所以多被用来填充食品的包装。
尤其是膨化食品，很容易挤压粉碎，填充后极大增强了抗压性。
作用：
1、增强了薯片的抗压性。
2、为了减缓油脂氧化产生的异味。
3、有一部分作用是防腐。
