对于燕窝来说，即食不即食没太大区别，因为：营养价值很少。
燕窝主要成分50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。
人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，所以燕窝的蛋白质营养价值极低，不如肉类、大豆等。
其他成分，矿物质人体基本不吸收，纤维素少得可怜。
综上，从营养学上来看，燕窝不是什么值得吃的东西。
即食燕窝到底好不好
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