家禽的开产日龄是指产蛋率达到5%时的日龄。不同种类、品种、用途的家禽开产日龄显著不同。①轻型蛋用鸡、中型蛋用鸡、大型肉用鸡的开产日龄通常在140日龄、150日龄和175日龄左右;②小型蛋用鸭、中型蛋用鸭、大型肉用鸭的开产日龄通常在110日龄、130日龄和160日龄左右;③小型鹅、中型鹅和大型鹅的开产日龄通常在170日龄、190日龄和210日龄左右。
产蛋的鸡、鸭、鹅使用年限不同。鸡、鸭的使用年限一般为1年,鹅一般为4年。当鸡、鸭饲养年限超过1年,鹅超过4年时,虽然鸡、鸭、鹅仍可产蛋,但产蛋量显著下降,饲料利用率降低,投入的饲养成本增加。因此,建议产蛋的鸡鸭养1年、鹅养4年后淘汰更新。