蒸排骨的时间：一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。
粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。
