三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质是人和动物体的营养物质。这三类物质都可以在食物中获取，但不是储存在同一个身体器官里面。三大营养物质在自然界中含量均十分丰富，尤其是人体中，同时它们在生命中的基础作用是维持正常生命功能的保证。
由于糖尿病病人体内胰岛素缺乏，致使体内camp在胰高血糖素和adr的共同作用下含量增多，从而促使体内脂肪大量分解生成脂肪酸、甘油一酯等。尿糖含量也会增高，其中一个重要原因是糖异生途径加剧，促使蛋白质和脂肪等非糖物质转化为葡萄糖。
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