是可以擀成面条的。纯荞麦面团在冰箱里冷藏一夜，面团因为冰箱温度低而有些僵硬不易擀开，如果提早20分钟左右拿出来，面团温度接近室温，面团就会好擀一些了。
应该是不可以的，揉好的面，要及时的发酵，并且及时的做成面条，时间过长后会导致面团发硬，干燥不容易再和面
