绿豆芽带须子的好还是不带须子的好？

1、从根须来看，有根豆芽是有根须的，或者有支根突起，无根豆芽没有根须。
2、从培育期来看，有根豆芽属于传统方法培育，培育期比无根豆芽要长。
3、从安全性来看，有根豆芽多为农民种植养成，属于有机食品，而无根豆芽除了用无根水培育外，有些商家还添加了其他物质，比如漂白剂，安全性较低。
左边两堆为有根豆芽，右边两堆为无根豆芽：



扩展资料

无根豆芽不带根须，与有根豆芽相比，食用率可提高20%，但是无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂（粉）等化学原料外，还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。
有根豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。
还具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用；具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；能减少人体内乳酸的含量，可用来治疗神经衰弱；含有大量的核黄素，可用来治疗口腔溃疡。

　豆芽带根比不带根的豆芽好，无根豆芽大多使用添加剂，食用后对人体有害。
　　市场上销售的豆芽有一部分是靠“豆芽素”和“防腐剂”之类的化学药水作用生成的，这两种物质均为有毒农药。“无根剂”又称“无根豆芽素”，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的作用，在食品加工过程中是不允许使用的。豆芽经过一些化学农药，以及黄豆芽素、防腐剂、漂白粉等这些药物的作用，看起来粗壮，不长根，还能保鲜、杀菌、防腐、雪白可爱，但对人体健康构成了潜在的危险。
　　鉴别豆芽的方法：
　　消费者可以采用“一看二闻三查根”的方法：一是看看豆芽的颜色是否特别雪白，而不是一种自然白；二是闻闻豆芽有没有一些刺鼻的气味；三是细看有无须根、烂根、烂尖现象。如在查看中发现有特别白的和有刺激味道的、无须根、烂根的豆芽，建议千万不要购买。最好选购顶芽大、身材细长匀称、有头有尾的豆芽比较安全。而且在食用加工中也应注意到“豆芽”的变化，如有疑问不要食用。

　您好！绿豆芽应该是带须子的好。因为带须子的绿豆芽是一天早 中 晚 三次浇水一点点长起来的，它没有任何添加剂，吃起来有点甜滋滋的，而不带须子的绿豆芽是使用了尿素 添加剂，它长的特别快 还好看，吃起来口感不太好，过多的食用对人身体健康有害，所以说还是带须子的绿豆芽好。