黄瓜可以做什么菜？

脆炒黄瓜

原料:黄瓜、猪肉、盐、姜、花椒、干辣椒、白皮蒜各适量。

做法：黄瓜斜切成片，肉切条、姜切丝，蒜切片，红辣椒切成段，黄瓜用盐拌匀，腌制半天。黄瓜用水冲洗，挤干水分，起油锅，下入花椒小火炸香，出香味后，捞出花椒丢掉。下肉条翻炒至变色，下入葱姜蒜和红椒煸香，烹入料酒和生抽，下入腌好的黄瓜片。调入适量糖和陈醋，翻炒均匀，调入味精兜匀，即可出锅。

木耳炒黄瓜

原料:黄瓜450克，水发黑木耳100克，植物油、盐、葱花、生姜末各适量。

做法：将黄瓜去蒂，洗净，切成片。将炒锅置火上，放入适量油烧热，先放入葱花、生姜末稍炒，再放入黄瓜、水发黑木耳，迅速翻炒，加盐调味，炒熟即成。

黄瓜汆肉片

原料:嫩黄瓜350克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个，鲜汤300克，黑木耳、盐、味精、湿淀粉、芝麻油各适量。

做法：将黄瓜去杂洗净，顺剖为两半，斜切成薄片。将猪瘦肉洗净切成片，加盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。将黑木耳入清水泡发，撕成小片。将锅置火上，放入鲜汤、盐烧沸，分散下入肉片滑熟，下入黄瓜片、黑木耳烧沸，撇去浮沫，淋上芝麻油即成。

香肠切成片，黄瓜清洗干净，切成片炒锅加油烧热，放入大蒜，青椒炒出香味，再加入黄瓜，香肠一起翻炒，最后放入酱油，食盐味精翻炒均匀就可以了。

黄瓜皮新吃法 Q弹爽滑有嚼劲

黄瓜清洗干净，用刀拍碎。香菜，辣椒，大蒜清洗干净。将切好的香菜，辣椒，大蒜放到黄瓜上，加入醋香油，生抽盐蚝油搅拌均匀就可以了。