绿茶是不发酵茶，一般工艺是：杀青、揉捻、干燥
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青： 茶叶经炒制干燥，由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形（眉茶）、圆珠形（珠茶）、扁形（龙井）、针形（安华松针）、螺形（碧螺春）等不同的形状。
烘青：是用烘笼进行烘干的。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
晒青：经日光晒干。
蒸青：通过蒸汽杀青，主要品种有恩施玉露。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024