四川泡菜和韩国泡菜有什么差别？我知道差别很大……但是四川泡菜很好吃，虽我没吃过韩国泡菜，但是……

泡椒凤爪
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来就可以了！

这是一个国家的文化 和一个省的文化差别，韩国这么点小地方，随便一个东西都要抬到国家的高度，味道也没什么好吃，但是一个国家都在吃...

我也是四川的，家里有五个菜坛子，泡的最多的是辣椒，炒菜必不可少。韩国注重文化，大家都爱看韩剧，受感染比较多

四川泡菜要泡在有檐口，密闭性要好的坛子里，放花椒，辣椒，蒜等各种材料一起和其他菜一起泡

因为人家泡菜是整个国家都在吃，四川泡菜就不是啊。