蟹屎是黑色的，一条的在蟹黄里一直连到屁股，干净的蟹是没有什么屎的，假如看到一条黑乎乎的肠子一样的东西挑掉就可以了。
蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。 蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。
螃蟹的杂物都是在螃蟹的胃里（蟹屎），蒸熟的螃蟹胃是白色的，是不可以吃的，位子在螃蟹嘴下，搬开蟹壳就可以看到。
很好区分的！一个在螃蟹的大壳里，一个在屁股上。
我是出身在一个鱼米之乡，那里盛产螃蟹，下面由我来教你怎么吃螃蟹吧。
一般喜欢吃蟹黄的，我们会选择母蟹，掰开背上的壳后，我们会看到主壳上的两边是白色的东西，那个不能吃的，非常脏，用筷子将它们弄掉。然后弄点醋滴在中间黄色的蟹黄上，一口咬下去就行了，味道非常之鲜美，两边的壳里面是蟹白，沾点醋也非常好吃的。我这么多年都是这样吃的，希望这个回答能帮助你。
蟹黄是纯黄，蟹屎有点黑色
蟹黄是很大一块的，是黄色的，一看就应该能区分的啊
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