江苏省的小吃

江苏小吃有哪些？

南京：酥油烧饼、葱油饼、鸭血粉丝汤
无锡：王兴记馄饨、五色玉兰饼
苏州：黄天源糕团、船点、酥点
常州：大麻糕、小笼包 、三鲜馄饨
常熟：血糯甜饭、冰糖葫芦
扬州：三丁包、翡翠烧麦、千层油糕 
南通：脆饼、水酵馒头 盐城：藕粉汤团
淮阴：文楼汤包、淮饺 镇江：蟹黄汤包
徐州：原笼蒸饺、鸡丝馄饨 东台：鱼汤面

江苏菜又称淮扬菜，是我国主要菜系之一，主要由淮扬、苏锡、徐海三个地方风味组成。总的特点是选料严谨，制作精致，注意配色，讲究造型，菜肴四季有别；烹调方法擅长炖、焖、蒸、炒；重视调汤，保持原汁，风味清鲜，肥而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江苏地方代表菜有三套鸭、荷包鱼、清炖甲鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蛋烧卖、松鼠桂鱼、三虾豆腐等。

秦淮八绝

夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。夫子庙地区茶楼饭店、街边小吃满目皆是，形成独具秦淮特色的饮食集中地。经过多年的努力，夫子庙地区有七家点心店制作的八套小吃，因工艺精细、造型美观、选料考究、风味独特而著称。经专家鉴定，南京秦淮区风味小吃研究会于1987年正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。

一绝为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；二绝为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；三绝为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；四绝为六凤居的豆腐脑、葱油饼；五绝为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；六绝为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；七绝为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；八绝为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团。

无锡汤包，南京鸭血粉丝，苏州苏帮面等

小笼包子，豆腐干，桂花糖芋头。