麻婆豆腐的豆腐用什么样的比较好啊？

2025-03-09 08:36:03

推荐回答（5个）

回答1：

其实这个还是看个人口味的。但是就这道菜来讲，还是嫩豆腐做出来口感比较好，也容易入味。你说的那种硬硬的是老豆腐，那个比较适合做家常豆腐。但也不一定要用盒装的内置豆腐，菜场里也有卖那种嫩豆腐的，那个做麻婆豆腐也很不错的。

回答2：

最好是市场上的那种
因为内酯豆腐容易碎。麻婆豆腐要用水氽一下去掉豆腥味儿
还是用不要太软的好

回答3：

菜市场的那种豆腐比较好，那样的豆腐又新鲜，又嫩，又不容易烂，相对不是职业厨师来做比较简单，营养也比较好。

回答4：

用超市里的那种盒装聚酯豆腐，但是在菜市场里面那些豆腐比较新鲜，买一些比较有黄豆味的豆腐，那种比较滑，我觉得盒装的不够新鲜，或者不够嫩

回答5：

用超市里的那种盒装聚酯豆腐
那种叫“绢豆腐”的，就很好。菜市场豆腐店里应该也有嫩豆腐卖，那个用来做麻婆豆腐也很好。