清蒸大王鱼怎么做好吃

2025-03-09 09:59:06

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回答1：

1.大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味！
2.准备好葱好，干红辣椒，大料，姜（姜，大料照相的时候忘了放里了）
3.起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金黄色翻面！
4.开煎另一面，两面全煎成金黄色！
5.加入适量酱油，糖，葱花，放水，没过鱼就行，（鱼大了，大勺放不下，给弄两段了），中火炖熟，大火收汁，出锅，装盘。

回答2：

只说最重要的，冷水放鱼，别水开了才放；
鱼要支起来，别直接放盘子丢蒸锅，最后下面架筷子，别让鱼碰到蒸汽在盘子里的积水

回答3：

鱼去除内脏，就可以清蒸了，放姜丝。