泡椒⼀蒜蓉蒸生蚝的做法步骤图，怎么做好吃

主料

生蚝10个    葱姜蒜适量    

辣椒少许（按个人口味可不添加）    粉丝半块    

蒸蒜蓉生蚝的做法步骤

1. 生蚝让商贩帮忙撬开，用干净牙刷刷干净外壳，洗干净。

2. 葱姜蒜切末备用，热油锅将一半蒜末和姜末炸出香油，出锅，加入另一半生蒜末搅拌。

3. 取半块粉丝加水煮至六成熟，过凉水至粉丝完全冷却。

4. 生蚝逐个摆盘，加少量水淀粉，加入蒜末，上锅蒸，我选4个加入辣椒，我们两个人，一个吃辣，一个不吃辣，

5. 蒸20分钟后，加入粉丝再蒸5分钟，加葱末稍微盖一下，OK

泡椒/蒜蓉蒸生蚝

用料  

蒜    半只六瓣    

蒜蓉    7勺    

酱油    2勺    

油    自定义    

蚝油    2滴    

泡椒    1勺    

姜蓉    1:10蒜蓉    

泡椒/蒜蓉蒸生蚝的做法  

• 1.洗生蚝：生蚝在市场已开半边，水龙头对着蚝冲干净，摆盘。
  2.水开放入蒸7分钟(市场老板说的)，出锅把蒸出的汁倒掉，去腥。
  3.蒸的同时准备蒜末，姜末，姜：蒜比例1:10，干锅下姜蒜，再下油，等姜蒜变色，酱油蚝油加少许水调匀倒锅内，滚开熄火。(生蚝本身有咸味，不用下盐。)
  4.用调羹🥄均匀摊到生蚝上。
  

  

• 5.可尝试少许蒜蓉加泡椒，热锅方法同上，加上泡椒，我买的这种泡椒不咸。
  (喜欢生蚝鲜味的蒜蓉直接和生蚝一起蒸熟。)

用料
粉丝 适量（不要太多）
盐 一小勺
油 三大勺
蒜 两头
小米辣椒 6-7个
生蚝 16个
香菜（建议使用小葱） 一棵
酱油（颜色浅的） 两小勺
蚝油 两大勺
糖 适量
料酒 三大勺
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
我认为最好的食材不在超市，不在商场，而是菜市场，生蚝是今天凌晨从乳山出发的，一定要新鲜。
我没有开生蚝的工具，所以这个过程比较开天辟地，以上是所用工具，所以大家一定让卖生蚝的专业人士打开才好。
蒜蓉和辣椒一定要亲自剁碎，这样的味道才足，这一步最好不要偷懒，凉锅放油，油温不要太热放入蒜蓉辣椒进行翻炒变为淡黄色放盐搅拌一下即可出锅备用（这一步不要炒糊了）
粉丝提前用热水浸泡半个小时，备用。
这一步相信很直观，不过粉丝太长，我直接用手抓的，撒上蒜末和小米辣，然后再浇上酱汁（酱汁：料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖）上锅蒸，水开后蒸10分即可。
好啦，撒上香菜（建议用小葱替代）赶紧吃饭。