中医认为，甜味入脾，少量甜食对脾胃有补益作用，吃的太多了又会损伤脾胃，脾胃虚不能运化就会导致困倦的现象。 西医认为，吃甜的东西使人血糖升高，在心理上使人放松，而且大量血液流入消化系统帮助消化，使大脑相对缺乏养分，就会犯困
因为这些都是高能量食物，吃下去以后，体内的食欲素分泌会减少，食欲素分泌减少，人容易范困，所以人一般吃完饭后都想睡觉，吃得越丰盛越想睡
新华社报道，英国剑桥大学等机构研究人员在新一期《神经元》杂志上报告说，他们监测了实验鼠在摄入不同食物时大脑中一种特殊细胞的变化。这种细胞能分泌一种名为“下丘脑泌素”的物质，这种物质能刺激肌体保持清醒和活跃。 研究人员发现，当实验鼠的食物中含有较多糖分时，由此产生的葡萄糖会妨碍这种细胞的功能，使其分泌下丘脑泌素的量减少，从而让实验鼠易困。如果食物中含有较多的蛋白质，由此产生的氨基酸则能起到相反的效果，有助实验鼠保持清醒。 研究人员丹尼斯.布尔达科夫说：“这项发现说明我们也许可以通过选择食物来帮助自己入睡或保持清醒，比如要保持清醒时，就不要在面包上涂抹果酱了，换而吃一些鸡蛋是不错的选择。”
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