A、细胞质的流动能加速细胞与外界进行物质交换，A错误；B、细胞是生物体结构和功能基本单位（病毒除外），B错误；C、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，C正确；D、细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用，D错误．故选：C．
