“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂，大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。“瘦肉精”在我国已经禁用。
