淀粉，纤维素，蔗糖，麦芽糖，水解方程式，和水解机理?

2025-04-07 05:37:28

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回答1：

C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6

蔗糖 ------------------果糖-------- 葡萄糖

C12H22O11+H2O→2C6H12O6

麦芽糖--------------- 葡萄糖
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6

淀粉--------------------葡萄糖
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
纤维素--------------------葡萄糖

回答2：

(C6H10O5)n+nH2O==催化剂==nC6H12O6
淀粉
葡萄糖
(C6H10O5)n+nH2O=(硫酸条件）=C6H12O6
纤维素
C12H22O11+H2O--稀硫酸→C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖)
蔗糖
2(C6H10O5)n+2nH2O==nC12H22O11
麦芽糖