主料 2人份刺儿菜300克、鸡蛋2个辅料花生油适量、精盐3克刺儿菜炒鸡蛋步骤1备齐食材，刺儿菜去除根部洗净，用手揉一揉捞出控水。因为这个刺儿菜有点大了，所以洗的时候揉一揉，这样吃时刺就不扎人了步骤3鸡蛋去壳加入食盐搅拌成鸡蛋液步骤4锅烧热倒油烧至七成热，加入刺儿菜步骤5翻炒几下，加入食盐步骤6均匀加入鸡蛋液，将鸡蛋液铺满到刺儿菜上步骤7小火翻炒至鸡蛋熟了即可
