饺子馅儿的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1:1或1:0.5为宜。
2.先把菜洗净，切丝，剁碎，放入盘中备用。
3.将肉洗净，切片，剁成肉糜后放入碗中备用。
4.把菜和肉糜倒在一起,用筷子搅拌,混合均匀。
5.放入3勺盐，一勺酱油，一勺味精，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
饺子肉馅怎么做？先制作葱姜水，葱姜八角花椒用开水泡一下，绞肉机里边把猪肉搅碎，加入葱花鸡蛋生葱蚝油盐胡椒粉香油，姜水少量多入，搅拌均匀即可。
饺子肉馅怎么做？准备葱姜八角加热水泡出汁，用绞肉机把猪肉搅碎，加入葱花鸡蛋，生抽蚝油盐胡椒粉，香油搅拌均匀。
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饺子馅
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