用料
虾仁10只
豌豆
香菇2朵
姜
蒜
鸡蛋1只
将做法保存到手机
步骤 1
做菜的头天晚上把2朵香菇泡好，虾仁10只（买的速冻的）从冷冻转到冷藏室
步骤 2
准备食材：姜蒜切成末，泡好的香菇切成片
步骤 3
鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分开，将虾仁在蛋清里裹一遍，同时撒上盐，用筷子拌匀。
步骤 4
烧开水，青豆放入煮2分钟左右捞起。
步骤 5
油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起。
步骤 6
再加少许油，倒入姜蒜香菇，爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会，再倒入炒好的虾仁，加盐、胡椒等调料，起锅。
小贴士
香菇在油锅里单独炒下可以爆出香味~
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