我知道的是锅挞火腿的做法：将鸡蛋调匀，将火腿肠切成丁放入调好的鸡蛋中，蛋液中要加入盐等调料，但不要放味精。将油稍微烧一下，然后将蛋液由里向外均匀到入锅中，成型后，将整个蛋饼放在乘好的白饭上。好像要将火腿鸡蛋做成粘糊糊的是有难度的，加水放淀粉不太好吃的
