猪肉炒菜花怎么炒好吃

做法步骤

1、准备食材。

2、将菜花剪（切）成小块。

3、洗净。

4、锅内放冷水，烧开。

5、倒入菜花。

6、放入少许盐，焯1-2分钟。

7、关火，捞出菜花。

8、过两遍冷水，然后沥干水分，待用。

9、瘦肉切片。

10、葱姜切丝。

11、锅内放适量油。

12、放入葱姜丝和瘦肉片。

13、煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。

14、放入一品鲜酱油。

15、放入适量盐，炒匀。

16、倒入白水，大火收汁。

17、出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。

心情故事

菜花有很高的营养价值，含水量高达90%以上，所含热量较低,营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

工艺：炒
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备所有食材。菜花在淡盐水中泡一会儿控干水份；猪肉切片。

2.菜花切小朵

3.用水焯一下

4.用凉水浸泡一下

5.油温热放姜片和辣椒，放肉片炒，来一点醋翻炒。

6.放生抽炒，然后放入葱花炒。

7.最后放入菜花和盐炒匀。

烹饪小贴士：
菜花也叫花菜

肉沫花菜​:肉沫花菜一起炒让你爱上吃饭，具体步骤分享给朋友们

喜欢吃花菜尤其吃米饭，在家里制作也方便。买上一个花菜可以吃2顿。

首先我们把花菜切成小块，之后把它放入盆中，多清洗几遍。

锅里倒入半锅水烧开，把花菜放进去煮一会，记得多搅动几次，煮熟就可以了。

青辣椒，红辣椒切成菱形，放到开水里面汆水十几秒就可以了。青辣椒和红椒配在一起不光好看，还好吃。

汆好水后，捞出控干水份，放入盘中。肉末花菜的配料，切一些牛肉末。

葱，姜，蒜，辣皮子准备好后，我们现在开始制作。锅中放少许油，油热之后放入牛肉沫。

肉末炒干水份后，放入辅料炒出香味后，把煮好的花菜，青红辣椒倒入锅中一起开始进行煸炒。

倒入少许十三香。放入生抽，放入一点咸盐，少许白糖。

最后出锅的时候淋入少许的香油。炒熟之后装入盘中，肉末花菜就做好了。

肉炒菜花怎么做？把肉切片倒入锅中翻炒，加入葱姜，胡椒粉生抽翻炒均匀，倒入青椒炒制。