冰皮饼皮材料：水80克，牛油50克，糖20克，宝笙冰皮粉60克，粟粉60克，椰浆20克，牛奶80克,
馅料材料：
脱皮绿豆半斤左右，（建议宁可多做不可少），牛油小块，卡夫芝士粉或者是卡夫芝士适量，麦芽糖一大勺。
工具：
摁压式月饼模子一套
另备冰皮粉约50克揉面时和压模时做手粉用
记得这50克手粉的冰皮粉一定要过筛。
做法：
1、先将水，糖，牛油放小锅里煮，煮到牛油和糖完全溶化，加入牛奶,椰浆搅匀
。
2、把1倒入冰皮粉和粟粉中，趁热搅匀，再搅至起筋（一定要起筋，会比较粘）
3、待凉后加入少许冰皮粉揉成团，用保鲜袋包住放入冰箱醒2小时
4、根据模具大小分好，包馅，压膜，成型脱模，冰箱里冷藏几个小时候食用。
这个方子做的时候因为油少,相对比较难做点,不过戴上手套就没有问题了，一点不油腻，而且手感也很好,很好包馅的。
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