晒干的虾米可以做青椒炒虾米，下面是做法。
准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。
1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。
2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，如下图所示。
3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。
4，然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，如下图所示。
5，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。
6，最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。
食材准备：
具体步骤：
辣椒去蒂去籽，切成丝。
干的虾米提前用温水泡下。
泡好的虾米捞出沥干水分。
热锅内放油，加蒜片爆香。
先放入辣椒炒软。
.再放入泡好的虾米，大火翻炒几下，加盐和鸡精即可出锅。
成品
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