A、蛋白质由氨基酸组成，正确． B、蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质，正确． C、糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，错误． D、蛋白质是人体生命活动的物质基础，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，正确． 故选：C
