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包裹松花蛋用的泥灰配料中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含K2CO3），如果去皮后直接食用会有涩味感，要
包裹松花蛋用的泥灰配料中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含K2CO3），如果去皮后直接食用会有涩味感，要
2025-04-30 13:07:59
推荐回答（1个）
回答1：
显碱性的物质往往有涩味，草木灰显碱性，所以加入食醋和碳酸钾反应生成醋酸钾、水和二氧化碳，这样会把涩味除掉．而白糖、酱油、调料酒不能和碳酸钾反应，不能把涩味除掉．
故选：B．
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