蘑菇鸡蛋汤的做法，蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃，蘑菇

把蘑菇切丁儿或者切丝备用，胡萝卜切丝或者切丁儿备用，香菜叶儿小葱叶儿切小圈儿备用，虾皮儿香油味精一小瓣儿大料玉米淀粉勾成汘液备用，最后就是鸡蛋一枚打好蛋液。

下面可以做水在炉灶上了！开小火儿放入一小瓣儿大料，待水开放入蘑菇丝两到三分钟后把汘液均匀的撒入锅中搅拌均匀，之后就可以放胡萝卜丁儿了，打入蛋液搅拌关火后撒入虾皮儿味精香油和鲜小葱圈儿搅拌均匀即可。喜欢重口味的可以放适量的食盐！

量呢？就是！五百克最多不得超过八百克的水，蘑菇量最大不得超过十克到二十克，胡萝卜就是八到十五克是最大量，汘汁不喜欢浓汤的就是三到五克即可，香菜叶小葱圈儿就是两到三克，味精少许，香油一滴，大料瓣儿最好选最小的就是没长开的那种！因为太大会遮住或者混淆了蘑菇的味道就味道不鲜了，所以量就是个自己口味感觉而定的。

清汤吧，就是味精水香菇丝鸡蛋香油即可！

材料
鸡胸肉 50g，口蘑（也称白蘑菇） 120g，洋葱 30g，黄油 60g，面粉40g，鲜奶油 80ml，黑胡椒粉 2g，百里香 3g，盐 1/2茶匙（3g）
做法
洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净，沥去水分后切成碎粒，然后以刀背将碎粒剁成茸状。
平底锅中放入黄油（10g），小火加热至溶化，放入洋葱碎（15g）转大火，爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。
平底锅中放入黄油（40g），小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。
炒锅中放入剩余的黄油（10g），中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。
大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。
加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。ps：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
1、把鸡蛋放碗里打碎待用，然后锅里放油烧热，放葱姜作料，有香味后放磨菇西红柿爆炒一下，吸油去生涩味后加开水，水开后把鸡蛋倒进锅中，鸡蛋花煮熟后，加盐味精等作料出锅。

给大家做一个自制美食蘑菇鸡蛋汤，方法很简单，很好吃哦！