炸鸡排材料：
起骨鸡腿-2个
2、面粉-适量 腌料：姜-，小葱头， .蒜头，糖，盐， 胡椒粉，五香粉，蚝油。
做法：
1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 。
2.鸡腿肉加上所有腌料以及挤出来的汁混合机均匀 。
3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 。
4.在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 。
5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。
小诀窍:要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面，等面粉差不多成型了才翻。
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