多宝鱼蒸着好吃。
先将鱼杀好，去内脏，洗净，在鱼身上斜划几刀，以便入味，在鱼身上涂上一点盐巴，倒入料酒，生抽腌制十分钟。
葱切段，姜蒜切片，然后在蒸鱼的盘子底部涂上一层薄薄的油，铺一层姜蒜，再将腌制好的鱼放在上面。在鱼肚子里以及鱼身上放一些姜蒜。
放在蒸锅里，开大火蒸10分钟左右，视鱼的大小而定。
待鱼蒸熟了，将葱段放在鱼身上，淋上热油。然后将蒸鱼豉油倒入热油的锅里，再浇到鱼身上，目的是用锅的余热将蒸鱼豉油加热，味道更香，一道美味的清蒸多宝鱼就做成了。
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