奶香排排包的做法步骤图，奶香排排包怎么做

用料
高筋面粉 400克
牛奶 222克
蛋液 60克
奶粉 20克
糖 85克
淡奶油 30克
酵母 5克
黄油 40克
盐 2克
奶香排排包的做法
将除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段。

加入黄油，揉至完全状态。

28度左右发至2倍大，戳洞不回弹。

取出发好的面团，分成8个小面团，滚圆松弛15分钟。

把面团擀成牛舌状，翻面卷起，搓成长条状。

放入烤盘进行2发，温度不要超过38度。

底火190、上火170度烘烤大约20-22分钟，上色盖锡纸。

取出晾凉，空口吃都很棒呢！

主料
高筋面粉180g 低筋面粉40g
奶粉1汤匙（8g） 盐1／4茶匙（1.25g）
白砂糖2汤匙（30g） 干酵母1茶匙（5ml）
全蛋液2汤匙（30ml） 水115ml
黄油30g
奶香排包的做法步骤
1. 将除了蛋液，水和黄油以外的所有原料放盆中拌匀，倒入蛋液和水用筷子搅匀，厨师机开到4档，十分钟以后加入黄油，继续开到四档，十分钟。
2. 烤箱预热到25度，底部放一盘热水，将面团盖保鲜膜发酵一小时。
3. 取出面团排气，均匀分成15个，揉圆摆在烤盘中，放入烤箱继续发酵45分钟。
4. 烤箱预热到360度，同时给发酵好的面包刷一层全蛋液，放入烤箱下层20分钟。

用料  

高筋面粉    400克    

牛奶    222克    

蛋液    60克    

奶粉    20克    

糖    85克    

淡奶油    30克    

酵母    5克    

黄油    40克    

盐    2克    

奶香排排包的做法  

• 将除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段。

  

• 加入黄油，揉至完全状态。

  

• 28度左右发至2倍大，戳洞不回弹。

  

• 取出发好的面团，分成8个小面团，滚圆松弛15分钟。

  

• 把面团擀成牛舌状，翻面卷起，搓成长条状。

  

• 放入烤盘进行2发，温度不要超过38度。

  

• 底火190、上火170度烘烤大约20-22分钟，上色盖锡纸。

  

• 取出晾凉，空口吃都很棒呢！

  

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小贴士

烤箱温度只供参考，具体请根据自家烤箱设定