杏鲍菇炒鸡蛋的做法

用料：杏鲍菇、鸡蛋、细香葱、香芹、食盐、植物油。

步骤如下：

1、杏鲍菇洗净撕成丝。

2、鸡蛋加盐打成蛋液。

3、香芹和细香葱洗净切好。

4、锅内热油把鸡蛋煎一下。

5、锅内热油后下香葱和香芹。

6、然后再下杏鲍菇炒5分钟。

7、最后再将鸡蛋回锅，加少许盐翻炒均匀即可。

8、成品图。

用料

主料：蛋4个、杏鲍菇1根；

辅料：盐1匙、小葱2根、植物油1勺；

杏鲍菇炒蛋的做法：

1、鸡蛋用筷子或者打蛋器打散；

2、杏鲍菇切片加入蛋液中，加入盐拌匀；

3、小葱切碎加入其中继续拌匀；

4、锅中热油，倒入蛋液，快速用铲子划散翻炒1.5分钟即可；

注意事项

1、鸡蛋一定要打散，打出气泡最好；

2、火不要太大，以免将鸡蛋炒老，影响口感。

准备材料：杏鲍菇、菠菜、鸡蛋、葱、姜、盐、味精、五香粉、蚝油、油

1、杏鲍菇用水清洗干净，控干水分，切成片。

2、菠菜去根，用水清洗干净，控干水分，用刀切成对半。

3、鸡蛋打人盘中，搅拌成鸡蛋液。

4、切好，葱，姜，备用。

5、菠菜用水焯一下，水开后入锅稍翻一下即捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分，再用手攥一下菠菜里的水分。

6、鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

7、锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅。放入杏鲍菇翻炒，放入五香粉，一小匙儿蚝油。

8、炒至杏鲍菇变软，放入菠菜翻炒，放入盐。菠菜稍翻炒一下，放入炒好的鸡蛋。

9、鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。