长江鲥鱼是一种非常名贵的淡水鱼，从前是贡品的一种，以长江与富春江所产的最为出名。鲥鱼出水即死，而从长江运到京城，路途遥远，遇天气渐热之时，如何把新鲜鲥鱼及时运到皇宫让皇帝品尝，确实让地方官员颇费脑筋。后来他们想到把鲥鱼用窖冰冻起来，再以船泊运抵北京———当时有诗句“炎天冰雪护江船”指的就是此事。
革鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
如果是海里的昌鱼的话，据我所知， 最少有 金昌，银昌，白昌，黑昌四种以上！鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
黄鱼有抗氧化、防癌和抗衰老的作用。
黄鱼，又名黄花鱼。大黄鱼肉肥厚但口感略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。
尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒。
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